• 300 000 produktů
  • Rychlá expedice
Menu
CZKMěna
Vyberte si kategorii

Gastronomie

Ilustrační obrázek
Popis
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a ...
Zeptejte se
312 Kč
312 Kč bez DPH
Skladem 5+ ks, ihned k odeslání
Značka:
2THETA
Výrobní číslo:
978-80-86380-78-0
EAN:
9788086380780
Náš kód:
574106

Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.

Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.

Autor Miroslav Fišera
Jazyk Česky
Počet stran 300
V prodeji od 2017-05
Rok vydání 2017
Pořadí vydání 1
Vazba pevná
Druh 1536 x 1024